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Doces
Rabanadas
ou Fatias-de-paridas
Ingredientes:
1
pão de véspera (cacete ou de forma)
3
dl de leite
4
ovos
300g
de açúcar
canela
1
casca de limão
Óleo
para fritar
1
vagem de baunilha
Preparação:
Leva-se
o leite e ferver com 2 colheres de sopa de açúcar,
a casca de limão e a vagem de baunilha.
Batem-se os ovos muito bem, de modo que a clara fique imperceptível.
Corta-se
o pão em fatias com cerca de 1,5 cm e passam-se primeiro
pelo leite e depois pelos ovos.
Fritam-se
em óleo bem quente e escorrem-se sobre papel absorvente
ou sobre um pano.
Servem-se
polvilhadas com açúcar e canela ou com calda
de açúcar.
Nota:
Se
desejar em vez de polvilhar com açúcar e canela
ou com calda de açúcar, pode fazer leite-creme
e deita-lo na barriga das rabanadas.
V
o l t ar
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