Bolos Podres de Natal

Ingredientes:

750 g de farinha de trigo

3,5 dl de azeite

250 g de açúcar

2 dl de água

5 g de canela

5 g de erva-doce

Amêndoas

Preparação:

Num tacho levam-se ao lume todos os ingredientes com excepção da farinha, do açúcar e das amêndoas.

Deixa-se levantar fervura.

Tem-se a farinha peneirada com o açúcar num alguidar e escalda-se com a mistura anterior a ferver.

Amassa-se tudo muito bem e tende-se a massa em pequenos bolos de forma cónica, no cimo dos quais se pode espetar uma amêndoa.

Colocam-se os bolos num tabuleiro e levam-se a cozer em forno quente.

Deixam-se arrefecer um pouco e depois passam-se por açúcar.